冷藏车清洁与消毒
对于货车应进行清洁与消毒。清洁的环境可以防止食品被细菌、化学品或异味所污染。装货前应扫去地板上的碎片、碎屑等杂物,然后用水冲洗或彻底打扫。地板上的排水孔及地槽应保持清洁 上海冷藏车,以防被碎屑阻塞。
要求实施特定的清扫程序,以防止肉类产品由于直接或间接接触货车表面而受到污染。另外 冷藏车,如果先前曾装载过化学废料或城市垃圾,则可能需要根据相关法律对于货车进行清洁。一些油性较强的食品如奶油、人造黄油、肉类等很*被强烈的气味所污染。除此之外,新鲜水果也很*吸收气味。因此,在装载上述食品之前,如先前曾运输过鱼类、甘蓝或其它气味较强的产品 冷藏车销售,则需要进行彻底的清洁与通风。将数罐新开启的咖啡粉放置在车厢内8小时以上将有助于消除异味。也可以将咖啡粉撒在车箱内地板上,然后在装货前清扫干净。对于卡车运输者来说,如果预计不久后将运输新鲜肉类或其它*吸收气味的食品 上海江铃冷藏车,则应尽量避免运输可能会留下强烈气味的产品。
近年来,随着我们经济的稳步发展,人民生活水平得到很大提高,消费观念向多样化、快速化的方向发展,冷藏运输需求大大增加。据有关资料显示,目前中国大约85%的肉类、77%的水产品、95%的蔬菜水果基本上是常温运输,每年仅果品腐烂近1200万吨。蔬菜腐烂1.3亿吨。中国冷链当前尚未形成完整的体系,从起点到消费点的流通、储存效率和效益无法得到控制和整合。
未来我国公路冷链运输效率分析
从运输方式来分析,有公路、铁路、水路和航空四大方式,其中公路和铁路运输是主要的运输方式,到2009年,全国共有6587辆铁路冷藏箱,占铁路货运车厢的1.1%,公路冷藏车保有量在5万辆左右,仅占货运汽车的0.3%。受国内铁路资源的限制,铁路冷藏运输与公路运输难以协同,也是成为严重影响冷藏运输效率的因素之一。
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